2024世界咖啡杯測大賽中國區總決賽四強揭曉

上海2024年11月20日 /美通社/ -- 在咖啡產業鏈中，杯測是確定一支咖啡豆特質，進而影響其是否能流向市場的重要環節。聞干香、注水、聞濕香、破渣、撈渣、品鑒，隨著這些過程的推進與完成，咖啡師能夠更加準確地評估出咖啡豆的風味、香氣、酸度、甜度、口感和平衡度等關鍵特征，找出其呈現最佳風味的方式。

作為行業頂尖賽事之一的世界咖啡杯測大賽，自然也一直備受業內關注。上海博華國際展覽有限公司經WCE授權后，引入舉辦中國區總決賽，將先進的咖啡文化傳播到了國內。

11月12-14日，2024世界咖啡杯測大賽中國區總決賽在上海新國際博覽中心E5館圓滿落幕。本次總決賽共有120位來自全國各地的優秀選手參與角逐，經過三天的激烈比拼，最終，麥世宗奪得冠軍，高奪獲得亞軍，王炎獲得季軍，朱思迪獲得殿軍。恭喜獲獎選手們。

關于世界咖啡杯測大賽

世界咖啡杯測大賽，是由WCE組織的世界咖啡系列賽事之一，這項賽事的優勝杯測師會在鑒別精品咖啡的口味差異方面展示出速度、技巧和準確性最佳的專業品嘗師。世界各地的咖啡具有許多獨特的口味特征，在這項比賽中，目標是讓品鑒師區分不同的咖啡。

在競賽時間內，每位參賽選手面前將有8組等待杯測的咖啡。每組包括3杯咖啡，其中2杯為相同的咖啡液，1杯是不同的咖啡液。選手需要利用其味覺、嗅覺、注意力和經驗等技巧，分辨其中1杯不同的咖啡，并將其放置在確認區。獲勝者是正確識別杯數量最多的參賽者。在平局的情況下（即2名或2名以上的參賽者答對相同數量），將以時間最少的人為優勝。

四強賽后采訪

經歷三天的激烈比拼，從十六強到四強，選手們展現著自己卓越的咖啡品鑒技藝。賽后，我們也第一時間對前四名選手做了簡單的賽后采訪。

冠軍麥世宗說到："這次獲得2024世界咖啡杯測大賽中國區總決賽冠軍，完成了我入行以來的夢想。希望自己能在明年日內瓦的世界賽上取得好成績！"

亞軍高奪說到："很高興能參加這場比賽，這次雖然沒能實現奪冠的目標，但明年還是會繼續參加的，再接再厲！"

季軍王炎說到："今年是我第二次參加國內的杯測賽，很開心可以和這么奪優秀的選手同臺競技，大家真的都非常優秀。"

殿軍朱思迪說到："這是我第五年參加比賽了，我也有幸拿過21年的中國區冠軍，我覺得杯測比賽非常有趣，比賽前我也會保持清淡的飲食和充足的睡眠。再接再厲吧，希望明年能取得更好的成績！"

精彩不可錯過

杯測賽性質特殊，無需展演，異常安靜的賽場卻對選手們的心理素質有著極大考驗。選手們需要在賽場上的8分鐘內，憑借自己的感官去分辨杯中咖啡的微妙風味參差，這是一場內心的較量，也是一場自己與自己的博弈。

當評判時刻來臨，每一次將杯測碗高高舉起，每一聲清脆響亮的"correct"都會點燃全場，緊緊扣人心弦，讓人既緊張又激動。

當然，比賽的準備也是一個需要從日常做起的過程，不在一朝一夕，在本次比賽眾多選手的身上，我們也看到了一個個咖啡人的專業和堅持。

感謝所有賽事贊助商、評審團、參賽選手、工作人員以及所有關注和支持本次比賽的朋友們。

2024世界咖啡杯測大賽中國區總決賽圓滿落幕，我們明年賽場再相見。